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腊肠切片、生姜切丝。另起一锅，将小油菜洗净后，放入烧开的水中，加少许盐，再滴入几滴香油，烫熟捞出，沥干水分。

白糖、香麻油、生抽……调味汁拌匀的当下，锅内的米饭正好煮至了七成熟。揭开锅盖，可以看到米饭此时已经开始收水，表面冒出了一个个小洞。

这时快速把腊肠、姜丝和小油菜一一在米饭表层码好，打个蛋，盖上盖，沿着锅盖淋入一圈猪油，这是锅巴形成的关键。

最小火，煮三、四分钟，随后关火，让煲仔饭无火焗一刻钟，期间不开盖。

很快，一锅香喷喷的煲仔饭就做好了。

叶蓁揭开盖子，热气直冒，这时再淋上一圈酱汁。在热腾腾的白烟中，酱汁的香气挥发，与米香、猪油香混合在一起，馋得人口水直流。

叶蓁拿了勺子，沿着锅壁、深入到锅底往里，一层层被煎得金黄酥脆的锅巴便被翻了出来。新鲜的丝苗香米，吸收了整锅煲仔饭的精华，凝合而成的锅巴不但干香脆口，而且滋味悠长，慢慢咀嚼中，让人回味无穷。

将米饭混合拌匀，叶蓁盛了满满一勺子放入口中，晶莹剔透的米饭早已吸取了腊肠和酱汁的精华，吃起来口感柔韧，每一口都齿间留香。

香肠独有的腊味风情、小油菜清新爽脆，在配菜的配合下，煲仔饭的美味更是被发挥到了极致。

叶蓁坐在石桌旁，一旁的大树洒下一片阴凉。

她拿着勺子，直接就着陶锅吃了起来，一口接着一口，香得根本停不下来。