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腊月初三，就在王林筹备定边堡开铺这几天，制糖坊和酿酒坊的厂房同时落成。

两个坊子挨在河边，距离码头也不远，单个面积比砖坊和瓦坊加起来还宽敞。

制糖坊分了三区——原料区、熬煮区、成糖区，中间用砖墙隔开，主要目的是技术保密和便于控温。

酿酒坊分五区——粉碎蒸煮区、摊凉拌曲区、发酵区、蒸馏区、储酒区，同样也用砖墙做了隔离，一个个大酒缸整齐排列，足足有上百坛。

吴起把实验棚里攒下的经验全部搬进了工坊，核心岗位清一色用的嫡系战兵和战兵媳妇。

前期的下力活计是赵毅带队，最后的熬糖和扯糖是由李茯苓带着几个细心的女工来管。

至于酿酒，则是吴起亲自负责。

“这工坊修得好。“何有强站在酿酒坊门口，看着里面整整齐齐的灶台和陶缸，咽了口唾沫。

自打跟吴起打了那个赌，他就一直在盼着开坛那天，如今看着这些新家伙什，心里又开始打鼓。

“择日不如撞日，今天就开坛验酒！”吴起兴致勃勃。

“算俺老刘一个！”

刘铁柱自告奋勇，带着一众治安兵，搬来早先封坛的二十坛高粱酒。

吴起亲手撬开泥封，一股浓郁的酒香从缸口弥漫而出，周围人情不自禁的同时吸气，但凡是会喝酒的都是眼前一亮。

“大人！这酒……“何有强连忙凑到缸边，难以置信的看着里面清澈的酒液，“比俺以前酿的干净多了！“

吴起用竹提子舀了小半碗出来，但见酒液微黄透亮，气泡绵密，凑到嘴边酒香醇厚扑鼻，浅抿一口过后，高粱酒特有的谷香在唇齿间回甘，是四十来度的清香型烈酒。

吴起心情大好，没成想在这异世，也算是接过了外公八极拳和酿酒的传承。

“今日特许饮酒，大家都尝尝吧！”

何有强接过吴起递来的陶碗，素来爱酒的他一口饮尽，随即眼睛猛地睁大了：“好酒！大人，这酒……真烈！“

“俺也尝尝！”刘铁柱被勾起酒虫，连忙从何有强手中夺过陶碗，舀了一提大口喝下，顿时呛的脸庞通红，却是咬紧牙关不愿喷洒浪费。

片刻过后，才眼冒精光，竖起大拇指道：

“大人，俺之前喝的都是马尿，您这才是真的烈酒！”

何有强也回过神来，扑通一声跪在吴起身前：“大人，俺服了！您确实能酿出好酒！愿赌服输...这个酒坊坊长，俺干了！”

刘铁柱嗤笑：“你小子，得了便宜还卖乖，有这种好酒上市，根本就不愁销路！”

吴起将何有强一把扶起，拍了拍他肩膀：“当坊长不光要会酿酒，还要学会管人算账，头一批你来当我的副手，从头到尾跟着看一遍，往后就是你挑大梁！“

何有强咧嘴一笑：“成！大人说啥我干啥！”

刘铁柱意犹未尽，抓了一把随身携带的炒黄豆，细品起来咂摸嘴道：

“大人，这高粱酒你打算咋定价？”

吴起心里有数，这个度数比当前市面上常见的酒高了将近一倍，他从容道：

“这第一批高粱酒两千斤算是成了，若是蒸馏之后还会更纯，到时候咱们的酒大致分类，现在你们喝的烧刀子，虽说都是半月陈的，足以按市面上最好的卖百文一斤，提纯后的清酒半两银一斤！“

刘铁柱频频点头：”这个价格公道，若是再放上三年五载，价格还要翻几番！”

吴起望向远处定边堡方向难掩兴奋，心中暗道：

“如今正值腊月，是该给大周的商场，来波猛料了...”