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自家婆婆这心胸是真大。

“只要你不怪我抽她一顿就行。”

“那是她活该，小茵啊，你醒了要不要来厨房看看怎么做这个酸菜鱼啊？”

“好呀。”

她好久没吃酸菜鱼了，酸菜一定要够味儿，干辣椒的辣味儿也要足，撒上一把花椒，最后再淋上一层热油。

最喜欢听那滋啦一声泼油的声音了。

做酸菜鱼想要好吃的秘籍就是腌制鱼片的步骤。

加盐，白胡椒粉，料酒，胶片抓匀，再加入蛋清和淀粉抓上浆，最后淋上少许油封住鲜味。

锅热烧油，将鱼骨煎至两面微黄，冲入开水，大火滚煮，这样煮出来的汤才是奶白的。

这锅汤先滚着，炉子上的炒锅拿来翻炒酸菜。

她用的是猪油，下姜片，蒜片，辣椒，再倒入挤干水份的酸菜，中火煸炒，炒出香味即可。

煮沸的汤倒入炒好的酸菜里，等着的微开就下鱼片。

煮个几十秒，鱼片变白，卷曲就可以熄火捞起来了。

在鱼片上撒上切碎的辣椒，花椒，蒜末，葱花，将热油泼在香料上，一阵浓烈的麻辣香气飘散开来。

最后点缀上香菜即可。

大多数的调料都是孟茵从空间里拿出来的，但还是让宋母心疼得不要不要的。

难怪做出来那么香，这么肯用料，肯用油，做啥都不会难吃的。

另一半的鱼片下入另一口锅，拿起豆腐放在手掌上切成小块，倒入锅里，煮得咕嘟冒泡，再撒上葱花即可。

“妈，尝尝看，你喜不喜欢，就是可能有点辣。”

夹起一筷子鱼肉小心地喂到她嘴边，“妈，你快尝尝。”

虽然心疼，但是也是真的香啊，那味道都快要将她肚子里的馋虫给勾出来了。

没矫情，一口把鱼片给吃了进去。

鲜嫩，酸辣，一点腥味儿都没有，还是第一次知道酸菜鱼能做得这么好吃。

好吃得舌头都要吞进去了。

忍不住地对她竖起大拇指，“我们家小茵的手艺可真好呀！”

孟茵尴尬地笑了笑，“是妈的手艺好，我也就是动动嘴皮子而已啦~”

宋母却是不赞同，“那也是你脑子好，有法子，否则的话换别人可做不出来！”